Les meilleures spécialités fromagères aux restaurants La Grange
La France est réputée pour sa gastronomie et ses nombreux restaurants de qualité. Parmi ceux-ci, les restaurants La Grange offrent une expérience culinaire unique autour des spécialités fromagères suisses. Dans cet article, nous vous présentons quelques-uns des meilleurs plats à déguster dans ces établissements.
Fondue savoyarde : un incontournable des restaurants La Grange
La fondue savoyarde est sans doute l’un des plats les plus emblématiques des restaurants La Grange. Elle se compose d’un mélange de différents fromages de la région Savoie, généralement du Comté, de l’Emmental et du Beaufort, fondus avec du vin blanc sec et du kirsch. Le tout est servi dans un caquelon en fonte et dégusté à l’aide de longues fourchettes à tremper des morceaux de pain.
Accompagnements et variantes de la fondue savoyarde
Pour agrémenter votre fondue savoyarde, les restaurants La Grange proposent divers accompagnements tels que des légumes (brocoli, champignons, chou-fleur), des charcuteries (jambon cru, coppa) ou encore des pommes de terre. Vous pouvez également opter pour des variantes moins traditionnelles telles que la fondue savoyarde aux cèpes ou à la tomate.
Raclette : un autre classique fromager à découvrir
La raclette est également un plat typique des restaurants La Grange et met à l’honneur le fromage du même nom, originaire de Suisse. Il s’agit d’un fromage à pâte pressée non cuite qui se présente en demi-meule et se déguste fondu. Traditionnellement, la raclette était fondue au feu de bois, mais aujourd’hui on utilise généralement un appareil électrique pour faciliter la cuisson.
Les accompagnements de la raclette
Pour accompagner votre raclette, les restaurants La Grange proposent généralement des pommes de terre en robe des champs, cuites à l’eau ou à la vapeur, ainsi que diverses charcuteries (jambon blanc, jambon cru, rosette) et légumes (cornichons, oignons). N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant d’autres fromages comme le Morbier, le Bleu d’Auvergne ou encore le Saint-Nectaire.
Tartiflette : une spécialité incontournable pour les amateurs de fromage
La tartiflette est un plat originaire de Savoie et très apprécié dans les restaurants La Grange. Elle se compose de pommes de terre, d’oignons, de lardons et de crème fraîche, le tout recouvert de reblochon, un fromage savoyard à pâte pressée non cuite. Le plat est ensuite gratiné au four jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Les variantes de la tartiflette
Si vous souhaitez découvrir d’autres saveurs, les restaurants La Grange proposent également des variantes de la tartiflette comme la croziflette (à base de crozets, des petites pâtes savoyardes carrées) ou encore la morbiflette (avec du Morbier à la place du reblochon). N’hésitez pas à les essayer pour varier les plaisirs !
Crêpes au sarrasin : une touche sucrée pour finir le repas
Après avoir dégusté ces délicieuses spécialités fromagères, pourquoi ne pas terminer votre repas par une crêpe au sarrasin ? Les restaurants La Grange proposent un large choix de garnitures sucrées pour combler toutes vos envies gourmandes. Parmi celles-ci, on retrouve notamment :
- La crêpe au chocolat et banane
- La crêpe aux pommes caramélisées
- La crêpe à la confiture de myrtilles
N’oubliez pas non plus de vous laisser tenter par un verre de vin blanc moelleux ou un cidre doux pour accompagner votre dessert.
Une ambiance chaleureuse et conviviale
En plus de leurs succulentes spécialités culinaires, les restaurants La Grange sont réputés pour leur cadre authentique et leur atmosphère conviviale. Vous vous sentirez comme à la maison dans ces établissements au décor typiquement montagnard, avec leurs boiseries et leurs cheminées créant une ambiance chaleureuse. N’hésitez pas à y passer un agréable moment en famille ou entre amis pour découvrir les saveurs des spécialités fromagères suisses.